Mini quiches de verduras y frutos secos

🌟 Ingredientes:

• Tortillas de trigo/maíz (tamaño taco)
• Trigueros, pimiento rojo y cebolla morada (puedes usar tus verduras favoritas)
• Mix de nuestros frutos secos 100% natural
• 1 huevo
• 100ml nata para cocinar
• Mozzarella

Preparar las verduras: Lava y corta los espárragos trigueros, el pimiento rojo y la cebolla morada en trozos pequeños.

Sofreír las verduras: En una sartén con un poco de aceite, sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Reserva.

Preparar la mezcla de huevo y nata: En un bol, bate el huevo y añade la nata para cocinar. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.

Montar los mini quiches:

• Coloca las tortillas de taco en los moldes para mini quiches (puedes usar moldes individuales de cerámica o metal).
• Rellena cada molde con las verduras sofritas y un puñado del mix de frutos secos.
• Vierte la mezcla de huevo y nata sobre las verduras.
• Añade mozzarella por encima para darle ese toque cremoso y delicioso.

Cocinar en la Airfryer: Precalienta la Airfryer a 180°C. Coloca los moldes en la cesta y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que la mezcla esté cuajada y la mozzarella esté dorada y burbujeante.

Servir y disfrutar: Deja enfriar un poco antes de desmoldar. ¡Y listo! Disfruta de estos mini quiches llenos de sabor.

👩‍🍳 Receta de: Cocina cerca del mar