Una de las principales virtudes de las propiedades de los anacardos es su gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, lo cual significa que no se acumulan como grasa a metabolizar de manera muy rápida. Por tanto, sí son recomendables si nuestro objetivo es adelgazar.
Además, tienen un importante aporte de hidratos de carbono complejos o de absorción lenta, lo que favorece que los niveles de azúcar en sangre se mantengan estables y que la sensación de saciedad perdure más tiempo. También son ricos en ácidos grasos Omega 6, los cuales ayudan a a regular los niveles de colesterol y de triglicéridos.
Dado su alto aporte energético, es un fruto seco perfecto para deportistas y para dietas de adelgazamiento siempre y cuando se controle la cantidad ingerida.
Así pues una vez sabidos los beneficios para la salud que aporta este fruto seco del sur de Venezuela y del nordeste de Brasil, os damos una idea de receta ¡Buenísima!
INGREDIENTES:
- 150 grs. de Anacardos Reyes
- Aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo cortadas finas
- sal y pimienta
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pollo
- salsa de soja
